- Cărţi
- >> Carti diverse
- >> Sfaturi practice
- >> Gastronomie
- >> Branzeturi pentru casa si piata - 120 de retete pentru prelucrarea laptelui
Branzeturi pentru casa si piata - 120 de retete pentru prelucrarea laptelui
PRP: 22,00 lei
?
Acesta este Prețul Recomandat de Producător. Prețul de vânzare al produsului este afișat mai jos.
Preț: 18,04 lei
Diferență: 3,96 lei
Disponibilitate: In stoc furnizor
Timp confirmare stoc: 1 - 2 zile lucratoare
Timp confirmare stoc: 1 - 2 zile lucratoare
Autor: Lotte Hanreich
Editura: M.A.S.T.
Anul publicării: 2008
Categoria: Gastronomie
DESCRIERE
Daca esti un mic producator de branzeturi, sau doar un pasionat de aceste produse, atunci cartea de fata va fi o mina de aur. Contine 120 de retete diverse pentru prelucrarea laptelui de vaca, oaie sau de capra. Este bogata in sfaturi practice care pleaca de la depozitarea corecta a laptelui si merg pana la transformarea lui in produse deosebit de gustoase, in branzeturi de toate felurile.
Desigur, nu trebuie sa aveti ambitii de mare producator de branza pentru a pune in practica si a incerca retetele din aceasta carte. Este nevoie doar de putina rabdare, de ceva timp si de lapte. Mult lapte, fie ca este de capra, de oaie sau de vaca. Veti avea astfel pe masa tot felul de tipuri de branza preparate chiar de dumneavoastra.
Cuprins:
Cuvant inainte la a 8-a editie
Laptele, hrana pentru om
Substantele din lapte
Tipuri de lapte: de vaca, de oaie, de capra, de iapa
Laptele de capra
Laptele de oaie
Laptele de iapa
Laptele pentru prepararea branzeturilor
Igiena
Depozitarea laptelui
Lactatele lichide, untul si zerul
Laptele acru
Iaurtul
Chefirul
Smantana
Untul
Laptele batut
Zerul si produsele din zer
Prepararea branzeturilor
Instructiuni generale de preparare
Pregatirea laptelui
Branza nematurata
Branza complet nematurata
Comercializarea branzei nematurate
Branza moale
Producerea unei roti de branza moale
Retete de branza moale
Branza moale cu Brevibacterium linens
Branza cu mucegai
Branza cu consistenta medie si branza tare
Instructiuni generale de preparare a branzei cu consistenta medie si a branzei tari
Prinderea laptelui
Retete de branza cu consistenta medie si branza tare
Posibile greseli la prepararea branzeturilor
Alte posibile cauze ale greselilor la prepararea branzei tari
Unelte
Nr. de pagini: 222
Anul aparitiei: 2014
Desigur, nu trebuie sa aveti ambitii de mare producator de branza pentru a pune in practica si a incerca retetele din aceasta carte. Este nevoie doar de putina rabdare, de ceva timp si de lapte. Mult lapte, fie ca este de capra, de oaie sau de vaca. Veti avea astfel pe masa tot felul de tipuri de branza preparate chiar de dumneavoastra.
Cuprins:
Cuvant inainte la a 8-a editie
Laptele, hrana pentru om
Substantele din lapte
Tipuri de lapte: de vaca, de oaie, de capra, de iapa
Laptele de capra
Laptele de oaie
Laptele de iapa
Laptele pentru prepararea branzeturilor
Igiena
Depozitarea laptelui
Lactatele lichide, untul si zerul
Laptele acru
Iaurtul
Chefirul
Smantana
Untul
Laptele batut
Zerul si produsele din zer
Prepararea branzeturilor
Instructiuni generale de preparare
Pregatirea laptelui
Branza nematurata
Branza complet nematurata
Comercializarea branzei nematurate
Branza moale
Producerea unei roti de branza moale
Retete de branza moale
Branza moale cu Brevibacterium linens
Branza cu mucegai
Branza cu consistenta medie si branza tare
Instructiuni generale de preparare a branzei cu consistenta medie si a branzei tari
Prinderea laptelui
Retete de branza cu consistenta medie si branza tare
Posibile greseli la prepararea branzeturilor
Alte posibile cauze ale greselilor la prepararea branzei tari
Unelte
Nr. de pagini: 222
Anul aparitiei: 2014
Gastronomie - Cele mai vândute cărți
‹
18,04 lei
PRP: 22,00 lei
29,75 lei
PRP: 35,00 lei
10,66 lei
PRP: 17,00 lei
15,40 lei
PRP: 18,78 lei
28,70 lei
PRP: 35,00 lei
›
Categorii
+-- Carte straina
- Carte scolara
- Carti medicale
- Dictionaries
- Grammar
- Carti pentru copii in limba engleza
- Activity books
- Art and craft books
- Babies and toddlers books
- Childrens fiction books
- Christmas books
- Colouring books Tweet
- Cooking and gardening books
- Encyclopedias, general knowledge
- English language
- Fairy tales and classic stories
- Foreign languages
- Geography books and atlases
- Gift books
- Growing up and mental health
- History books
- Maths books
- Music books
- Nature and outdoors
- Picture books
- Puzzles, games and quizzes
- Religions
- Science books
- Sports books
- Sticker books
- Literatura
- Carti diverse
- Carti in dar
- Carti la pret redus
- Jucarii si jocuri
- Beletristica
- Carte scolara
- Carti diverse
- Colectii
- Drept
- IT&Calculatoare
- Limbi straine
- Literatura pt. copii
- Manuale scolare
- Medicina
- Multimedia
- Stiinte economice
- Stiinte exacte
- Stiinte umaniste
- Materiale didactice
- Biologie
- Stiinte pentru clasele primare
- Fizica
- Chimie
- Matematica
- Informatica - planse
- Geografie
- Istorie
- Limba romana
- Limbi straine
- Arte
- Planse pentru clasele I-IV si V-VIII
- Sport
- Mobilier scolar
- Mobilier de laborator
- Tablete interactive
- Videoproiectoare interactive si clasice
- Echipamente audiovizuale (ecrane de proiectie)
- Aviziere si table scolare
- Jucarii matematice
- Birotica si papetarie
- Accesorii computer
- Afisare si prezentare
- Accesorii table magnetice
- Agende
- Agrafe, pioneze, ace cu gamalie
- Benzi adezive si dispensere
- Cabinete, flipcharturi si hartie
- Capsatoare, capse, decapsatoare
- Cosuri pentru hartii
- Ecusoane si accesorii
- Elastice, accesorii ambalare
- Foarfeci
- Mape pentru birou
- Panouri, suporti, aviziere
- Perforatoare de birou
- Seturi pentru birou
- Suporti articole birou
- Table magnetice, plannere
- Tavite, suporti documente
- Tipizate
- Articole birotica
- Consumabile imprimante
- Coperti si etichete
- Crafting si hobby
- Hartie si accesorii
- Instrumente de scris
- Ascutitori
- Corectoare
- Creioane mecanice, creioane
- Instrumente de scris de lux
- Linere
- Markere cerneala pe baza de apa
- Markere cu destinatie speciala
- Markere pentru CD/DVD
- Markere pentru desen
- Markere pentru textile
- Markere permanente
- Markere table si flipcharturi
- Markere universale
- Mine creion mecanic
- Pixuri cu gel
- Pixuri cu mecanism
- Pixuri de unica folosinta
- Pixuri fara mecanism
- Pixuri metalice
- Pixuri multifunctionale
- Rezerve pixuri
- Rollere
- Seturi pix si stilou
- Stampile, tusuri, tusiere
- Stilouri si rezerve
- Textmarkere
- Lucru
- Mobilier si accesorii
- Organizare si arhiva
- Protocol si curatenie
- Rechizite scolare
- Acuarele si seturi pictura
- Adeziv / Lipici
- Ascutitori
- Caiete scolare format A4, A5
- Caiete speciale
- Carioci si markere
- Carnetele A6, A7
- Creioane si creioane colorate
- Foarfeci pentru copii
- Genti, rucsaci si penare scolare
- Ghiozdane
- Instrumente de desen
- Instrumente de scris
- Plastilina si materiale modelaj
- Portofele
- Radiere
- Uz didactic
- Tehnica de birou
- Reviste si integrame
Transport in Bucuresti
+-Edituri
+-- ARAMIS [-25%]
- PRESTIGE [-20%]
- TREI [-25%]
- NATIONAL [-18%]
- POLIROM [-14%]
- CORINT [-40%]
- FARMA MEDIA [-15%]
- BUSINESSTECH [-35%]
- CARTEX [-30%]
- ROXEL [-35%]
- C.H.BECK [-14%]
- HUMANITAS [-20%]
- CORUT PAVEL
- RAO GRUP EDITORIAL [-25%]
- METEOR PRESS [-15%]
- SHIK [-26%]
- UNIVERSITARA [-14%]
- 3D MEDIA COMMUNICATIONS [-30%]
- MIX [-18%]
- NICOL [-10%]
- ALL [-10%]
- ...alte edituri
Top 10
+-- Ciuperci Si Miceliu - Reeditare
- Ma hranesc deci nu imbatranesc
- Branzeturi pentru casa si piata - 120 de retete pentru prelucrarea laptelui
- Gheorghe Mencinicopschi - Crezi ca stii sa traiesti?! Alimentatia si longevitatea, o noua abordare holistica
- Arta serviciilor in restaurante, baruri, gastronomie, hoteluri, pensiuni
- Mananc ciocolata pentru a-mi pastra sanatatea
- Ma hranesc, deci nu ma imbolnavesc
- Sarea în bucate- reţete culinare inedite
- Gerd Wolfgang Sievers - Conservarea carnii. Metode de preparare a carnii pentru pastrare pe termen lung (Carte Practica)
- Carnea uscata - Secretul mezelurilor de exceptie
Cărţi noi
+-- 35,00 lei
- 36,00 lei
Promoţii
+-- 32,85 leiPRP: 45,00 lei
- 42,18 leiPRP: 48,48 lei
- 21,32 leiPRP: 26,00 lei
OPINIA CITITORILOR